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浅谈使用不锈钢厨具要注意哪些事项!

2021-12-25

不锈钢厨具广泛应用于餐饮业,但你知道使用不锈钢厨具时要注意什么哪些事项吗?下面,厨房设备厂家将教你如何正确使用不锈钢厨具!

不锈钢厨具使用注意事项:

1.不要用强碱性或氧化性化学品(如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等)清洗。因为这些物质是强电解质,它们也会与不锈钢发生电化学反应。

2.不要长时间放盐、酱油、醋、蔬菜汤等,因为这些食物含有大量电解质。如果放置很长时间,不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应,从而溶解有害的金属元素。

3、无空烧:与铁、铝制品相比,不锈钢厨具导热系数低,传热时间慢。空烧会导致炊具表面铬涂层老化脱落。

不锈钢厨具

4.禁止使用不锈钢锅煮沸中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免与之发生化学反应,导致药物失效,甚至形成一些毒性更强的复合物。

5、保持厨具清洁,经常擦洗,尤其是存放醋、酱油等调味品后,要及时清洗,保持厨具干燥。

6.不要购买劣质不锈钢厨具,因为此类不锈钢厨具原材料差,制作粗糙,含有多种对人体健康有害的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉。

必须要注意的是,任何厨具,包括不锈钢厨具,在使用一段时间后都可能在表面滋生细菌,尤其是筷子、勺子、碗等,因此尽量定期对厨具进行消毒。如果您对使用不锈钢厨具还有其他疑问,可直接电话咨询公司客服,期待您的致电!


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