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浅析常用的酒店设备都有哪些呢!

2021-06-17

酒店厨房设备用品里面参考准备开餐厅或酒店的朋友,看一下,都是干货!酒店厨房一般分为四个部分:西式厨房、中式厨房、果蔬、肉类加工室和糕点室。今天厨房设备厂家下面将逐一介绍各种厨房设备有哪些!

厨房设备

西餐厨房功能:用于制作西餐。它是通过煎、烤、炖、炖、烤等烹饪方法制成的。西餐的味道一般较淡,注重原味的信息。设备:倾斜式煎锅、温汤池、砂锅炉、热板炉、夹心汤锅、烤架炉、煎炸炉、下锅平头炉、蒸煮炉、底火炉、面炉等。

中餐厨房功能:用于制作中餐菜肴,如中国八大菜系:中餐。设备:冰箱、热风炉、蒸米柜、砂锅炉、矮炉、蒸炉、双头炒炉等。

设备:水箱、绞肉机切片机等蔬菜水果和肉类粗加工,两个功能区应分开设置,避免肉和蔬菜交叉,避免污染。设备:烤箱、水槽、搅拌机、搅拌机、压榨机、面粉车、唤醒箱、电饼锅、烤箱、蒸笼、粉丝炉、煎锅、饼锅车、木面箱等。


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