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浅析好的酒店厨房设计是什么样子的!

2021-05-29

很多人不明白为什么酒店里的菜这么好吃?当然,厨师的厨艺是不可或缺的,但除此之外,对酒店厨房设计酒店厨房设备工程也有较大影响。好的酒店厨房设计和酒店厨房设备可以帮助厨师做出更美味的菜肴,相反,只会给厨师的发挥增添问题。下面厨房设备厂家带大家一起了解一下!

酒店厨房设备

一、酒店厨房工程设计应以工艺合理、方便实用、节省劳动力、改善厨师工作环境为原则,不需要追求更多的设备。厨房设备多而无用,不仅增加了投资,而且占用了场地空间,给厨房生产操作带来困难,增加了不安全感。

二、现在酒店厨房有几种情况:

1、厨房新建或改建时,片面追求设计效果整洁。购买设备时,样品较轻,外观较重。结果,买回来的设备板又薄又轻,工作台一用就晃动,炉子一烧就膨胀,冰箱一不小心就发热。也有一些设备看似新颖,功能先进,但真正的实用价值并不高。往往是施工人员撤离,酒店准备人员离开,接手的厨师抱怨不断,厨师成了设备的奴隶。

2、无论我们酒店销售什么样的产品,它的设备都配有各种各样的炉灶。我们认为只有有了这样的设备,厨房才能先进。

粤菜灶与粤菜的烹饪方法和成品的特点相匹配。“光灶”的总体特点是火力强、调节方便、操控性好。Z适合广东菜的快速烹饪。但现在卖淮扬菜、海派菜或杭州菜的餐馆不在少数,而且菜品的选择范围还是很广,这对很多厨师来说确实很难。众所周知,淮扬菜擅长炖、炖、煨,还有浓油红酱的海派菜。它注重依靠动力,这就要求炉子要有火眼配合烈火的使用。

3、只要提到要改善厨师的工作环境,厨房就要先进整洁,这样才能不受约束地扩大面积、扩大空间。不仅如此,巨大的厨房也是无限分隔的,操作间也相互封闭,看不见,这不仅增加了厨师搬运货物的距离,也不方便互相照顾,从而提高了工作效率,更容易造成安全隐患。

好的酒店厨房设备和酒店厨房设计是非常重要的,选择一家好的酒店厨房设备公司可以帮你解除这些烦恼。Hothead酒店厨房设备公司以专业的酒店厨房设计、高端的酒店厨房设备和完善的售后服务征服了众多酒店客户。我们期待您的选择!


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